Topazy zdarzają się głównie w granitach i pegmatytach. Niektóre kryształy mają nawet po wiele kilogramów. Największe topazy są bezbarwne lub bladobłękitne, lecz najdroższe to złocistożółte topazy królewskie lub różowe topazy. Żółty występuje nieco częściej, a bezbarwny na całym świecie. Brązowy topaz był chętnie używany w jubilerstwie w XVIII i XIX wieku. Różowe kamienie, rzadsze produkowano też sztucznie przez ogrzewanie żółtego topazu.